懐かしいあの味・・・
今日インターネット上の伝言板を見ていたら、「ミルクセーキの味が懐かしい」という人がいました。最近見かけないけど飲みたいから、情報を求めているとのこと。
そうかぁ。ミルクセーキ・・・確かに、昔は好きだったけど最近飲まないなぁ。喫茶店とかでも出してくれるところは余りないようだし。
なんか、懐かしんでいたら飲みたくなっちゃいました。そしたらもう、作るしかないですね。
ミルクセーキ
| 材料（１杯分） | |
|---|---|
| 牛乳 | 150cc |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| バニラエッセンス | 少々 |
砂糖の量は好みで加減してください。バニラエッセンスは香りづけなのでなくても構わないはずだけど、ミルクセーキには必需品の気がする (^^;
作り方
作り方といっても、乱暴に言えば「全部混ぜる」で終りだけど・・・
1. 卵を割り、泡立て器でよくほぐします。
ほぐれたら砂糖をいれてさらに混ぜます。
2.牛乳を３回位にわけて入れ、そのつど良く混ぜます
牛乳を全部入れたらバニラエッセンスを少量ふり、さらに混ぜます。だんだん泡立ってきます。
3.グラスに注いで完成
砕いた氷とかを入れると夏向きかも。今の季節はそのままでいいけどね。
このコーナーは「簡単でおいしい料理」を心がけているのですが、それにしても簡単すぎる (^^;
それでいて、しっかりうまいんだよなぁ・・・。コップ一杯の牛乳に卵一個入れただのものなのだけど、その単純さからは想像できないほど豊かな味わいです。
ちょっと昔を懐かしんで、しみじみ飲んでしまいました。
2006.05.19 追記
質問が度々あるので、記しておきます。
氷入れないの？ 全卵なの？ アイス入れないの？
見ての通り単純な料理なので、地域によって作り方に差があります。
フランス風では、砕いた氷を入れ、卵黄のみで作るそうです。
アメリカ風、と呼ばれるものは数種類あって、全卵で作ったり、卵も氷も入れない代わりにアイスクリームを入れたりします。
ミルクセーキ？ ミルクシェーキ？
もちろん、語源は「milk shake」から来ています。牛乳を激しく混ぜたものの意味。
表記の違いは、外来語を日本語で表記することがそもそも無理なので、多少の揺れがあるだけの話だと思います。
フランス風を「ミルクセーキ」、アメリカ風を「ミルクシェーキ」だとする説もありますが、上に書いたようにそもそも「アメリカ風」だって大きく分けて２種類あるし、フランス風だっていろんなレシピがあるので、気にしない方が良いかと思います。
単純な料理なんで、あまりレシピや名前にこだわることに意味がないのだと思います。
いろいろ試して、自分の好きな味を追い求めて見てください。
(ページ作成 1997-04-06)このページの誤字脱字発見・情報提供・意見などありましたら、下の一行掲示板へどうぞ。樫樹の広場から全体を見ることも出来ます。
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