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2003年12月29日の日記です
おせち料理 2003-12-29 17:39:13 COOK
いま、おせち料理を作りながら日記を書いている。
毎年作ってるんだけどね…
昨年は、「男の料理のネタにしよう」と写真まで撮ったのだけどね…
今までに、日記のネタにしたこともなければ、もちろん「男の料理」のネタにしたこともありませんでした。
得意料理(?)は、豚の角煮です。もちろん自己流ですが。
（そもそも、「正しい豚の角煮」って存在するのか？）
あと、伊達巻。
店で売っているやつは甘すぎて…いや、あれはあれで好きなんだけど、甘さ控えめのものを一度自分で作ってからは、好評なので毎年作っています。
えーと、あとは きんとん を作るのを手伝うくらいかな。
うちの場合、これも甘さ控えめにするため…と、貧乏なので栗は入れません。芋きんとんです。「固まっていない芋羊羹」という評価もあります。
今年は、身欠きにしんを入手したので昆布巻きにチャレンジしてみました。
これも写真撮りながら調理して、いま煮込んでいるところです。
作り方、ちょっと失敗したかな、というところもあり。
妻のほうは松前漬けとか、酢蓮とか、煮豆とか作ってます。きんとんも妻主導。
最近はおせち料理なんか作らない、という人も多いようですが、それじゃぁ、正月の楽しさが半減するのではないかと思っています。
正月って言うのは、年に一度のイベント。参加しないと楽しくないし、参加するなら準備段階から参加していないと。
おせち料理をつくる、というのは準備段階での参加だと思うのです。
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