2004年06月25日の日記です

またですか　　2004-06-25 18:46:37　　COOK

なんか、最近マケルヘニー社がタバスコの新製品をよく出す。
チポートレィはうまかったが、タバスコ醤油はいまいちでした。

で、性懲りも無くまた買ってきてしまった写真のものは、ハバネロタバスコ。

ハバネロが世界一辛い唐辛子の品種であることは知っている人も多いと思う。
じゃぁこのタバスコも辛いのかと言うと、そういう作りはしていない。

ハバネロが辛いということは、その分混ぜ物をしても辛味を保てるということだ。
そこで、ハバネロタバスコはフルーツソースを混ぜることで、非常によい香りのタバスコに仕上がっている。

とはいえ、通常のタバスコよりは辛いのだが。
辛いために、口の部分が普通より細く、出にくくなっている。
なので一生懸命ビンを振ると、常に出すぎて結構辛い(笑)

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