町内会の評議員をやっているのだが、ここ数年はコロナの影響で町内行事はほぼ自粛していた。
最近になって、町内行事を復活させることになった。
まずは、5/29 に行われた町内清掃の日。まぁ、みんなでゴミ拾いや雑草抜きをしましょう、というだけだけど。
で、昨日は防災訓練。３年ぶりの開催。
３年ぶりなので、手順とかすっかり忘れている。
炊き出しの訓練で、水道もガスも電気も止まった想定で、米を炊く。
町内全体で 15Kg くらい…ということになっていたのだが、今回から町内の避難所を２カ所ということにしたので、１カ所 8Kg くらい。
拠点 A では、薪で炊くことになっていた。キャンプ経験がある、というだけの理由で僕が担当。
拠点 B は、ガソリン発電機を使って炊飯器で炊くそうだ。
で…確かに飯盒でご飯を炊いたことはあるけど、8Kg ともなると勝手が違いすぎてわからんのだ。
今日の日記は、来年のために経験をメモしておくためのものである。
まず、羽釜付き かまど が、２セットある。
この羽釜がどれほど炊けるのか、で最初戸惑ったのだが、３升炊きと分かった。
じゃぁ、３升とはどれくらいか。計量カップで測りながら入れてみたが、8Kg の米の半量だった。
なるほど、２セットあるからちょうど 8Kg でよいのか。
次に水を…と思ったが、これはわかりやすい。
水道が止まった想定で 2L のペットボトルを用意してあったが、３升でちょうど 6L だ。ペットボトル３本。
米１合 180ml に対して、水 200ml くらいが目安だからね。
現場では「手を置いて手首まで」と主張する人がいて、6L の水を入れたらすごい量で「失敗しそう」と恐れていたのだが、この量で間違いない。
（手首まで、は良く主張する人がいるのだけど、３合程度のご飯を炊くときのやり方だ。）
今回、ペットボトルが３本しか用意されていなかった。計算間違えて半分にしてしまったのではないかな？
水道水いれちゃおうよ、と主張したのだけど、水道使えない想定なのだから、と近所のスーパーに買いに行ってくれた人がいた。
10時から避難訓練だったので、その前に羽釜一つは吸水までは済ませて置き、10時から火を起こした。
しかし、火起こしを久しぶりにやるとなかなかうまく行かない。これだけで 10分くらい費やした。
もう一つの羽釜は、水の到着が遅れて 10時過ぎにに吸水開始。15分は置いときたいな…と思い、すぐには火をつけない。
１つ目の窯が火が安定したところで、２つ目の窯に火を移そうとする。しかし、これもすぐにはうまく行かず。
もたもたしていると、「もうお湯沸いてません？」と言われた。見ると、１つ目の窯はぐつぐつ沸いていた。
すぐ火を落としましょう、とアドバイスいただいた方に言われる。羽釜で炊いた経験があり、わいたら直ぐに弱火にした方が良いという。
しかし、弱くすると火が安定しづらく、消えてしまったりする。
自分の炊き方だと、それほど弱火にはせず、湯気の出方を見て出来上がりを判断するのだが、火が消えると当然湯気がでなくなるので、判断が難しい。
10時半ごろ、炊きあがり、と判断して羽釜を火からおろす。
２つ目はもう炊き始めているので、こちらに集中。
炊飯中も、避難訓練は行われている。
少し書いておくと、消防署の方が、119番通報の仕方や、消火器の使い方をレクチャーしてくれている。
清掃局の方が、災害時のゴミの出し方などについてレクチャーしてくれている。
10時40分ごろ、11時には避難訓練終了予定なので、その際に持って帰ってもらうためにご飯をよそい始める。
上の方のご飯は非常によくできていて、成功だと思っていたのだが…底付近のご飯に芯がある。
底の方に水分が溜まってべちょべちょ、というのを恐れていたのだが、芯があるのは完全に想定外。
火加減について教えてくれた人によれば、火が強すぎると底の方のご飯がこの状態になるという。
ここ、来年はぜひ改善したい一番のポイント。３升もあると、飯盒で炊くのとはかなり違う。
２つ目の窯も 10時50分には炊き上がり。
こちらの方が、全体に出来は良かったのだが、やはり底付近は芯がある。
よそう時間も考えるとぎりぎりだった。来年はもう少し早めに炊き始めた方が良いかも。
美味しく炊けたあたりは来てくれた方に配り、芯のあるあたりは関係者で分ける。
…というか、６升は関係者に分けてもあまりそうだったので、７パックもらってきた。
終了後、羽釜を洗うのがなかなか大変。
多少焦げ付いていたせいでもある。
しかし、撤収時間に洗い物の時間をあまり考慮されていなかったようだ。
これ、訓練ではなく実際の災害だったら、水道がないのにどうやって洗うのか、という問題でもある。
お湯の中にビニール袋を入れる方式の炊き方とかもあるけど、試すべきなのか。
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