井戸水 2005-10-21 11:42:06 料理 住まい
半年前に引越してから、ずっと気になっている場所がありました。
自転車で５分、歩いて10分程度の場所にある広場の片隅に、井戸があって水が湧いているそうです。
この水が、おいしいという評判を聞いたのですが、なかなか機会が無くて飲めずにいました。
半月ほど前のこと、子供の散歩に出た妻が、この湧水を汲んできました。
500ml の携帯用魔法瓶に汲んだので、二人で飲んだら１回で終わりの量ですが。
湧水でコーヒーを淹れてみます。
よく、「湧き水だからおいしい」的なことを言う人がいますが、僕は水の味がわかるほど味に敏感ではないし、どの程度わかるものなのか不安もあります。
…飲んでみると、明らかにおいしいです。
「おいしいと思って飲んでいるから、プラシーボ効果が出ているのではないか」
とも考えて、水道水で入れたものと飲み比べてみましたが、やっぱりおいしいです。
どうやら、水の味を単体でわからなくても、お茶やコーヒーにするとわかるようです。
理由は、井戸水は軟水（あまりミネラルなどを溶かし込んでいない）なので、コーヒーなどの成分がよく溶け出してくれるためかと思います。
注：日本の場合、水道水だって軟水であることが多いですが、カルキや水道管の鉄分を溶かしこんでいます。
それ以来、その広場の方面に用事があるときは、必ず水を汲んでくるようにしています。
湧水で入れるおいしいコーヒー。
日常の中のちょっとした贅沢です。
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